Tarta chocolate

Un año mas y otro cumple en el que no puede faltar la tarta chocolate
Para mi niño grande
Felicidades Jesús

MAGDALENAS DE NATA

INGREDIENTES

175 gr de harina

1/2 sobre de levadura química tipo Royal (7 gr aprox)

2 huevos medianos

125 gr de azúcar

Ralladura de medio limón o esencia de limón

50 gr de nata para cocinar o para montar (yo he puesto leche evaporada)

125 gr de aceite de girasol

1 pizca de sal

Azúcar blanquilla para espolvorear por encima

ELABORACION 

 Colocamos la harina y la levadura en el vaso y tamizamos 30 SEG a VEL 3. Reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y el azucar, y programamos 3 MIN VEL 3 y TEMP 37

Añadimos la esencia de limón y programamos nuevamente 3 MIN a VEL 3 sin temperatura.

Añadimos la nata, el aceite de girasol y la pizca de sal, y mezclamos 15 SEG - VEL 2. Retiramos la mariposa.
Añadimos la harina y mezclamos con 3-4 golpes de turbo de 2 segundos cada uno. 
Colocamos la mezcla en un bol y dejamos reposar en la nevera 30 min.
Ponemos a precalentar el horno  unos 10 minutos, mientras,rellenamos los moldes de magdalena 3/4 de su capacidad. Si queremos los espolvoreamos con azucar por encima.
Los metemos en el horno  las tendremos en torno a 10-11 min. Pinchar con un palillo para ver si están listas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Siguiendo la receta de Mai














http://unregaloalpaladar.blogspot.com.es/2014/12/magdalenas-de-nata-en-freidora-si-si_30.html?m=0

BIZCOCHO DE YOGURT,CACAO Y GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE (GM)

BIZCOCHO DE YOGURT,CACAO Y GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE


Ingredientes 
3 huevos
1Yogurt tipo griego
1 medida del yogurt de azúcar
1 medida del yogurt de harina
1/2medida del yogurt de aceite de girasol
1 sobre levadura
50 gr de caca en polvo
4 galletas rellenas de chocolate

ELABORACION 

Mantequilla o aceite girasol para untar la cubeta
Yo lo hice en la Th Así q OS toca adaptar a la vuestra jejeje
Mezclar los huevos,yogurt,azúcar,cacao y el aceite
Añadir la harina y la levadura.
Untar la cubeta de aceite o mantequilla
Verter la masa en la cubeta y añadir las galletas cortadas en trocitos
Mi olla es viejita y tiene menú pastel
Esperar 10 min con la olla desenchufada

BIZCOCHO CON PERLITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES 


3 huevos
180 gr azúcar
100ml nata
100ml leche
90 ml aceite girasol
1 cchita de esencia de vainilla
170 gr harina reposteria
50gr maicena
1/2 sobre levadura
1/2 sobre azúcar de vainilla
Un puñadin pepitas de chocolate pasadas por harina( para q no se vayan al fondo)

ELABORACION 


Montar las claras con el azúcar
Reservar
Mezclar el resto de ingredientes
Mezclar con las claras despacito para que no se bajen mucho
Pintar la cubeta con aceite girasol
Añadir la masa
Menú pastel válvula abierta
Una vez haya acabado desenchufar y dejar reposar 10 min antes de sacarla de la olla

TARTA DE QUESO

TARTA DE QUESO 

4 huevos

1 yogur(yo use griego)

1 medida de yogur de leche

2 cucharaditas de levadura

1 medida de yogur de harina

300 gr de queso en crema

100 gr de azúcar

ralladura de 1/2 limón

1/2 tableta chocolate y dos cucharadas de leche

ELABORACIÓN En una taza ponemos la leche con el chocolate unos minutos al micro q se funda 

Montar las claras con el azúcar y reservar

Mezclar las yemas con el resto de ingredientes y mezclarlo con las claras muy despacito

Todo a la olla GM,sin válvula,30 minutos y dejar otros 10 reposando

Una vez transcurrido el tiempo,desmoldar y añadir el chocolate La idea del chocolate 

Galletas para pistola

GALLETAS (Para pistola) Ingredientes

250 g. de harina. 125 g. de azúcar. 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente. 30-40 g. de leche. (depende de la harina) 1 yema de huevo grande. Un pellizco de sal.

Preparación

Ponga todos los ingredientes en el vaso por el orden que están escritos y programe 15 segundos en velocidad 4.

Meta la masa en el nevera por lo menos 1 hora para que se endurezca la mantequilla. Si se tiene prisa se mete al congelador 15 minutos aprox. Meta la masa en la pistola y coloque el disco que desee para formar las pastas. Pincelelas con huevo y eche un poco de azúcar por encima Hornéelas a 190º 10 minutos

Consejos para hacer galletas con pistola

Solo tenéis que dar un toque a la maquina, si dais dos toques la forma queda masgordita a mi me gusta mas un poco de azúcar por encima. También se puede con esta masa utilizar las boquillas de la manga pastelera.

Al principio la masa queda como arenosa, con el reposo se une un poco, a mi me costo hacer las galletas, por que al principio la masa estaba muy fría,

DULCE DE MANZANA

INGREDIENTES:

1/2 K de manzanas

1/2 k de azúcar

1 Limón

PREPARACIÓN:

Se pelan las manzanas y el limón sin pepitas

se mete todo con el azucar en la Th y se pone 30 minutos velocidad 5 temperatura 100

Una vez finalizado el tiempo,a mi me gusta añadirle 5 minutos mas a temperatura varoma

TARTA DE CHOCOLATE

Esta tarta se la debo a mi tía Conchi.Muchos besitos tía

La foto la q buenamente me dejaron hacer,sin adorno ni nada,porque tenia a los amigos de mi hijo deseando meterle el dedo,jejeje

INGREDIENTES:

8 onzas de chocolate de hacer(La Herminia)

2 cucharadas de leche

250 grms de mantequilla

4 cucharadas de azúcar

3 huevos

1/2 copa de coñac

leche

galletas las que se necesiten

Se derrite el chocolate con la leche.

Se mezcla la mantequilla con el azucar.

En un bol se baten las claras a punto de nieve y se reservan las yemas.

Se le añade a las claras la mantequilla,el chocolate y al final las yemas.

Se mezcla leche con coñac a razón de como necesitemos para mojar las galletas.Se mojan las galletas y se forma la primera capa de la tarta,se echa chocolate encima y otra mas de galletas mojadas y asi hasta terminar el chocolate.

Leche frita

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche

4 cucharadas de harina

5 cucharadas de azucar

Harina y huevo para rebozarlo

Aceite

Canela y azucar

ELABORACION:

Se pone a calentar la leche y cuando empieza a hervir añadir la harina tamizada de poco en poco.

Ir revolviendo,hasta q quede una pasta lisa y espesa,dejar hervir mas o menos unos 5 minutos con cuidado de q no se nos pege.Añadir el azucar y mezclar bien

Ponemos la masa en una fuente o Tuper,de tal manera que nos quede del grosor que mas nos guste,un dedo mas o menos,no esta mal.

Dejar enfriar varias horas.

Cortar la masa en porciones.Sacar con ayuda de una espatula,para que no se nos rompa.

Rebozar en harina y huevo y freir en abundante aceite

Sacar y espolvorear con azucar y canela

BIZCOCHO TRADICIONAL(limón)

Para que veais la altura que se logra con la olla

INGREDIENTES :

3 huevos

1 Yogurt natural(a mi me gusta mas con griego)en este caso utilice uno de limon

1 medida de yogurt de aceite de girasol

2 medidas de yogurt de azucar

3 medidas de yogurt de harina

1 sobre levadura

ralladura de limon

azucar glasss

ELABORACION:

Montar las claras a punto de nieve y reservar

Mezclar el resto de los ingredientes y mezclar poco a poco

Poner todo en la olla GM sin valvula 30 minutos

Nada mas acabar sacais y dejais enfriar encima de una rejilla

Espolvorear con azucar Glass

TARTA DE QUESO(gm)

INGREDIENTES:

4 huevos
1 yogurt(yo use griego)

1 medida de yogurt de leche

2 cucharaditas delevadura

1 medida de yogurt de harina

300 gr de queso en crema

100 gr de azucar

ralladura de 1/2 limon

Mermelada frutos rojos

ELABORACION

Montar las claras con el azucar y reservar

Mezclar las yemas con el resto de ingredientes y mezclaro con las claras muy despacito
Todo a la olla GM,sin valvula,30 minutos y dejar otros 10 reposando

Una vez transcurrido el tiempo,desmoldar y añadir la mermelada

FOTO 1 recien acabada de hacer,aun en la olla

FOTO 2 con la mermelada

FOTO 3 el corte

Donuts con donutera

INGREDIENTES:

350g de harina(yo tuve q echar 100mas)

1 huevo
1cucharadita de vainilla(yo puse azucar con vainilla)
250g de leche o agua(yo puse leche)

50g de mantequilla

20 g de levadura

40 de azucar

1 pellizco de sal

ELABORACION:

Mezclar todos los ingredientes con la batidora(yo lo hice con la TH) hasta conseguir una mezcla esponjosa,pero liquida. Dejar reposar 15 minutos minimo NO ES UNA MEZCLA PARA TRABAJARLA A MANO Freir en aceite bien caliente Introducir la masa en la donutera e ir dejando caer de poco en poco depende de como sea el grosor q queramos esta es la donutera

Y aqui los donuts con el corte

BIZCOCHO CON CHOCOLATE

La receta la saque de aqui, de mi amiga Begotxu

INGREDIENTES:
- 200 gr harina de bizcochona.
- 4 huevos.
- 100 gr azúcar.
- 100 cl aceite.
- 1 yogur.
- Un puñado de pepitas de chocolate.
INSTRUCCIONES:
Poner la mariposa en la th y batir el azúcar con los huevos, 3 minutos, temp 37, vel. 3 1/2.
Añadir el yogur y el aceite y batir unos segundos.
A continuación poner la harina tamizada y mezclar lo juso.
Añadir las pepitas y verter sobre un molde previamente engrasado.
Hornear a 175º durante 30-35 minutos.

Mis cambios :No habia perlitas y compre lagrimas para fundir

Un gran error, aunque las pase pro harina se hundieron

y de ahi q a mi el chocolate me quedase a la parte de abajo

Y creo q fue mucho tiempo para mi horno, la proxima vez le pondre menos, ya sabeis q esto de lso hornos es un mundo

BIZCOCHO DE COLACAO

INGREDIENTES:

2Huevos

150gr de azucar

150gr de mantequilla

25gr de colacao

1/2 vaso de leche

150gr de harina

1cucharadita de levadura Royal

Agua

ELABORACION:

Mezclar la mantequilla con el azucar y las 2 yemas

Añadir la leche, la harina,la levadura y el colacao

Cuando este todo bien mezclado añadir las claras montadas

con movimiento envolvente

Meter en un molde engrasado y al horno 180º y 15 minutos

Cuando ya está mojar el bizcocho por encima con un poco de agua con azucar

EMPANADILLAS DULCES

Estas se las dedico a mi MAMA KIKA(mi abuela) q sé q desde donde esté ella me cuida MAMI por ti.Gracias.MUACKKK

Hacemos un arroz con leche espesito y rellenamos las Obleas con ello

Las cerramos y las freimos en abundante aceite muy caliente
Una vez fritas las pasamos por azucar con canela y este es el resultado

Espero q os gusten tanto como a nosotros

MOUSSE DE LIMON

Gracias Brujimoon

INGREDIENTES:

1bote leche condensada de 350Gr

El zumo de 3 limones

1Bote de nata para montar

3 Claras de huevo

Ralladura de limón

Una pizca de canela

ELABORACION:

El zumo de limón se mezcla bien con el bote de leche. Aparte se bate la nata energicamente hasta que levante,acontinuación se une a la leche con el zumo,se le echa la ralladura y la canela,se sigue batiendo hasta que quede todo bien ligado.Aparte también, se baten las claras hasta que tengan un punto de nieve,que esten bien levantadas.Luego cuidadosamente se le añade a la mezcla anterior,con una cuchara de madera, vendria bien,para que no se bajen las claras,después de que todo quede bien ligadito ,lo reparto en copas, y adorno con alguna cereza,o lo que me parezca y tenga en ese momento.Y a la nevera,hasta el momento de servir.

MELON FRESQUITO

Es un postre muy sencillo y fresquito esta de vicio, y con la cosa de q es sencillo,nunca le damos importancia.Asi q ahi va

INGREDIENTES:

Melón

Canela

Limon

PREPARACION:

Cortar el melón en trocitos.Se le añade el zumo del limon y la canela por encima

Dejar enfriar mucho y esta riquisimo

BUÑUELOS DE ANIS "Bunyols d'anís"

FOTO 1


FOTO 2

Hoy repetimos esta receta y cada vez estan mas ricos, HUMMMMMMM

ESTA RECETA LA TENGO GRACIAS A UNA PERSONA ESPECIAL.GRACIAS MARAOS.BESITOS

INGREDIENTES:

1 huevo
60 ml. de leche
100 gr de azúcar
35 ml de aceite de oliva de 0,4º
250 gr de harina
2 cdas soperas de anís
ralladadura de limón
1 sobre de levadura Royal
aceite para freir

ELABORACION:

Se baten los huevos, la leche, el azúcar, el aceite, el anís y la ralladura de limón en un bol. Se mezcla la harina con la levadura y se añade a la mezcla anterior, tamizándola. Se deja reposar la masa a temperatura ambiente. Formar bolitas pequeñas (crecen bastante) con las manos bien embadurnadas de aceite y freir en abundante aceite caliente. Rebozar en azúcar.FIJAROS EN LA FOTO 2 COMO CRECEN,ASI Q NO HAGAIS BOLAS MUY GRANDES

MOUSSE DE LIMON(CARLOS VALENCIA)

GRACIAS CARLOS VALENCIA POR ESTA Y OTRAS TANTAS MARAVILLAS Q HACES besitos

INGREDIENTES:
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
250 gr. de nata
un poco más de medio sobre de gelatina neutra
1/3 vaso de zumo de limón (esto va un poco al gusto de cada cual)
la ralladura de la piel de un limón
3 cucharadas de mermelada de albaricoque
1 cucharada de zumo de limón
PARA LA BASE DE LA TARTA:
Bizcochos de soletilla triturados, plancha de bizcocho o galletas trituradas
Un poco de mantequilla
PREPARACION:
Para la base de la tarta, mezclamos los bizcochos de soletilla triturados (LA FILO, de Mercadona ) y la mantequilla o las galletas o la plancha de bizcocho, la cuestión es que sea una base que sea muy suave de sabor, por que si no predominara sobre la suavidad del mousse de limón.
En un cazo, calentamos el zumo de limón, y disolvemos la gelatina
Batimos las claras a punto de nieve y reservamos
Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, y agregamos la gelatina disuelta en el zumo sin dejar de batir
Añadimos la nata montada y la ralladura de piel de limón, mezclamos bien, e incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes, despacio para que no se bajen mucho.
Forramos un molde desmontable con la base de la tarta que hemos hecho anteriormente, y vertemos encima el mousse de limón. Introducimos en el frigorífico hasta que esté cuajado. Calentamos la mermelada de albaricoque con la cucharada de zumo de limón, lo colamos y cubrimos con ello la superficie de la tarta.
Desmoldamos y decoramos con unas rodajitas de limón y unos hilitos de caramelo líquido o como a vosotr@s os guste más.
CONSEJO:
Cuidado con pasarse con el zumo de limón pues os quedara muy ácida y tendréis que añadirle más azúcar para compensar (engorda más) si queréis potenciarla de sabor lo podéis hacer con la ralladura de la piel de limón no hay peligro de que quede ácida.

HUEVECILLOS

ESTA RECETA LA APRENDI EN UN PUEBLO DE CACERES(MADROÑERA)
Q me perdonen los de alli si no es asi,pero solo tenia 11 años y es como la recuerdo

INGREDIENTES:
Miga de pan
Huevo
Azucar
CanelaAceite
ELABORACION:
Se pone a remojo la miga del pan durante unas horas en leche con azucarSe escurren muy bien.Yo lo q hago es q lo pongo a escurrir en un trapito y lo aprieto,como si fuese para hacer quesoUna vez escurrido vamos cogiendo de poco en poco y formando bolaslas rebozamos en huevo y los freimos en abundante aceite muy calienteLos reservamos.(foto 1)calentamos leche con azucar y huevo y en cuanto empiece a cocer apagamos y añadimos los HUEVECILLOSListos para comerse comen lo mismo frios q calientes.